Latest posts

Bocconcini per fine anno

30 dicembre 2008

Bocconcini per fine anno

30 dicembre 2008

Questi "bocconcini" li avevo preparati per l'aperitivo del 25 dicembre. Ma li trovo adatti anche per un buffet di fine anno. ...
2 Comments so far

Panettone "Milano"

26 dicembre 2008

Panettone "Milano"

26 dicembre 2008

GRAZIE VIRGINIA!!!! Con successo ho sfornato anch'io dei buonissimi panettoni "Milano", profumo gusto consistenza tipico de...
8 Comments so far

Il Cuoco Nero

18 dicembre 2008

Il Cuoco Nero

18 dicembre 2008

Questa è l'insegna del CUOCO NERO, nuovo ristorante di Roma, inventato, creato da Maurizio Santin. Era un suo sogno da tempo....alla fi...
5 Comments so far

Risotto mandarino,amaretto e zafferano

17 dicembre 2008

Risotto mandarino,amaretto e zafferano

17 dicembre 2008

Questa preparazione nasce da una semplice e scarna segnalazione di Virginia : risotto mandarino, amaretto,zafferano di Massimiliano Alajmo ...
7 Comments so far

Carbonara di capesante

15 dicembre 2008

Carbonara di capesante

15 dicembre 2008

Questa preparazione l`ho vista "passare" velocemente su Gambero Rosso Channel. La trasmissione era tutta dedicata al Ristorante ...
10 Comments so far

Risotto con radicchio di Treviso tardivo

11 dicembre 2008

Risotto con radicchio di Treviso tardivo

11 dicembre 2008

È una delle verdure che più amo in assoluto. Sarà che viene coltivato dalle mie parti, in un triangolo "d'oro" tra le p...
8 Comments so far

Mousse di pistacchio e gelatina di lamponi

2 dicembre 2008

Mousse di pistacchio e gelatina di lamponi

2 dicembre 2008

Questi bicchierini mi piacciono davvero tanto. Sarà la forma, sarà il doppio vetro... ma appena visti ho pensato "questi li devo ave...
13 Comments so far

Quasi Natale...Gugelhupf a stella

30 novembre 2008

Quasi Natale...Gugelhupf a stella

30 novembre 2008

Come ogni anno, anche quest'anno non mi affannerò alla ricerca di regali e cose varie per le festività natalizie. Le cose preparate da ...
7 Comments so far

Tenerella di Maurizio Santin

24 novembre 2008

Tenerella di Maurizio Santin

24 novembre 2008

E' la seconda volta che preparo la Tenerella di Maurizio Santin , e questo nel giro di due giorni. La prima volta l'ho fatta sa...
11 Comments so far

Tagliolini Cappelli con granseola, fiocchi di pomodoro su crema di zucchine

16 novembre 2008

Tagliolini Cappelli con granseola, fiocchi di pomodoro su crema di zucchine

16 novembre 2008

La granseola l'ho bollita ieri. E questa mattina mi giravano per la testa due o tre idee per come consumarla. La mia paura era quella ...
5 Comments so far

Crostata di zucca e mandorle

9 novembre 2008

Crostata di zucca e mandorle

9 novembre 2008

Ho fatto questa crostata veloce veloce.... anche perchè la zucca mi piace proprio. In tutti i modi. Sia come ripieno dei ravioli, gnocchi,...
7 Comments so far

Gugelhupf e Bombardino

4 novembre 2008

Gugelhupf e Bombardino

4 novembre 2008

Finalmente sono riuscita a trovare lo stampo adatto per fare questo dolce. L'avevo cercato dappertutto...riuscendo a "scovarlo&qu...
13 Comments so far

Dolce ai cachi e vaniglia (M.Santin)

1 novembre 2008

Dolce ai cachi e vaniglia (M.Santin)

1 novembre 2008

DOLCE AI CACHI e vaniglia. Avevo tutti gli ingredienti in casa, così sfogliando il libro di Maurizio Santin, mi sono organizzata per fare...
10 Comments so far

Ravioli con ripieno di brasato al Barolo

28 ottobre 2008

Ravioli con ripieno di brasato al Barolo

28 ottobre 2008

Con le ultime tre fette di brasato al barolo preparato venerdì, ho pensato di farcire dei ravioli di pasta fresca. La carne era teneriss...
10 Comments so far

Finger food: Pizzette a modo mio

21 ottobre 2008

Finger food: Pizzette a modo mio

21 ottobre 2008

X LA BASE - SABLE' SALATI 200 gr farina oo 120 gr. formaggio di capra da grattugiare 120 gr. burro 30 gr. zucchero Sale,pepe Imp...
14 Comments so far

Pane con segale morbidissimo

18 ottobre 2008

Pane con segale morbidissimo

18 ottobre 2008

Avevo ancora un pacco di farina di segale comperata in Germania da usare. Il primo esperimento l’ho fatto la settimana scorsa, cuocendo un...
11 Comments so far

Gnocchi di Zucca con salsiccia di Bra

12 ottobre 2008

Gnocchi di Zucca con salsiccia di Bra

12 ottobre 2008

Finalmente mi sono decisa a cuocere la zucca che stazionava insieme a qualche chilo di mele, in un bel cestone. Dopo averla cotta intera a...
10 Comments so far

Soufflè con radicchio di Treviso

8 ottobre 2008

Soufflè con radicchio di Treviso

8 ottobre 2008

Non è ancora il periodo (ahimè) del Radicchio di Treviso tardivo, quello dalle foglie lunghe bianche contornate di rosso e molto croccanti...
8 Comments so far

Un piatto per Slowfood-20 in condotta

6 ottobre 2008

Un piatto per Slowfood-20 in condotta

6 ottobre 2008

Questo risotto lo dedico a " Slow food " e alla bellissima giornata trascorsa domenica. Per preparare questo piatto ho utilizz...
4 Comments so far

Tartara di spada, melanzane e pomodori

4 ottobre 2008

Tartara di spada, melanzane e pomodori

4 ottobre 2008

Quando la stagione cambia, anche i miei gusti cambiano. Così cerco di finire le ultime verdure estive che stazionano nel frigo. Mi erano r...
4 Comments so far

Torta di mele e vin santo

2 ottobre 2008

Torta di mele e vin santo

2 ottobre 2008

Le mele le mangerei i tutte le "salse" ma non crude (strano ma vero).Mi piacciono in tutte le preparazioni dolci possibili, ma a...
6 Comments so far