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Sbrisolona con panna cotta, fragole e frutti di bosco

29 giugno 2011

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29 giugno 2011

Che sia la caduta degli zuccheri? Dopo tante cose salate, il palato reclama dolcezza? Ma anche freschezza!!! e il forno cosa c'en...
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Bouillabaisse

27 giugno 2011

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27 giugno 2011

Degustata in provenza parecchie volte da Mentone a Marsiglia , tante varianti, pesci diversi, presentazioni personalizzate. Ogni volta...
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Conchiglie di grano duro ripiene di ricci di mare

23 giugno 2011

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23 giugno 2011

Il riccio Pungente e  inaspettato. Aggrappato quasi con il bostik agli scogli di fondali in tumulto (e penso alle coste croate, sarde ...
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Un vasetto pieno di felicità:pomodori confit,stracciatella, melanzane e olio al basilico

20 giugno 2011

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20 giugno 2011

Spesso non servono grandi idee, genialate o svolazzamenti culinari per portare in tavola (e alla bocca) qualcosa di estremamente e indisc...
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