Finger food: Pizzette a modo mio

appetizer

Finger food: Pizzette a modo mio

21 ottobre 2008

X LA BASE - SABLE' SALATI 200 gr farina oo 120 gr. formaggio di capra da grattugiare 120 gr. burro 30 gr. zucchero Sale,pepe Imp...

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Pane con segale morbidissimo

pane&co

Pane con segale morbidissimo

18 ottobre 2008

Avevo ancora un pacco di farina di segale comperata in Germania da usare. Il primo esperimento l’ho fatto la settimana scorsa, cuocendo un...

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Gnocchi di Zucca con salsiccia di Bra

gnocchi

Gnocchi di Zucca con salsiccia di Bra

12 ottobre 2008

Finalmente mi sono decisa a cuocere la zucca che stazionava insieme a qualche chilo di mele, in un bel cestone. Dopo averla cotta intera a...

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Soufflè con radicchio di Treviso

antipasti

Soufflè con radicchio di Treviso

8 ottobre 2008

Non è ancora il periodo (ahimè) del Radicchio di Treviso tardivo, quello dalle foglie lunghe bianche contornate di rosso e molto croccanti...

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Un piatto per Slowfood-20 in condotta

eventi

Un piatto per Slowfood-20 in condotta

6 ottobre 2008

Questo risotto lo dedico a " Slow food " e alla bellissima giornata trascorsa domenica. Per preparare questo piatto ho utilizz...

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Tartara di spada, melanzane e pomodori

antipasti

Tartara di spada, melanzane e pomodori

4 ottobre 2008

Quando la stagione cambia, anche i miei gusti cambiano. Così cerco di finire le ultime verdure estive che stazionano nel frigo. Mi erano r...

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Torta di mele e vin santo

dessert

Torta di mele e vin santo

2 ottobre 2008

Le mele le mangerei i tutte le "salse" ma non crude (strano ma vero).Mi piacciono in tutte le preparazioni dolci possibili, ma a...

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Pausa pranzo:Il Calandrino di Massimiliano Alajmo

Padova

Pausa pranzo:Il Calandrino di Massimiliano Alajmo

29 settembre 2008

IL CALANDRINO Dopo esserci stata varie volte per la colazione del mattino, mi sono fermata questa volta per una pausa pranzo veloce. Loca...

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Scampi: carpaccio e al vapore

antipasti

Scampi: carpaccio e al vapore

26 settembre 2008

Che amo il pesce si sa, che adoro i crostacei...altra verità. Mi piace comperarlo, pulirlo, cucinarlo, mangiarlo... Spesso la velocità d...

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Risotto alla Milanese con liquirizia e midollo (tutto anche l'osso)

risotti

Risotto alla Milanese con liquirizia e midollo (tutto anche l'osso)

24 settembre 2008

  Questa mattina sono uscita di casa già con l'idea che per cena avrei preparato un risotto. I risotti sono la mia passione. Li amo....

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Fegato al Chianti e mele caramellate.

carne

Fegato al Chianti e mele caramellate.

22 settembre 2008

Il fegato mi piace in tutte le “salse”. Lo preparo spesso, primo per la sua velocità di cottura, secondo per la sua ecletticità negli a...

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Non è caviale. Calamari, zucchine e "beluga"

antipasti

Non è caviale. Calamari, zucchine e "beluga"

20 settembre 2008

Queste lenticchie le avevo comperate tempo fa ad Amburgo (scoprendo poi dalla confezione che vengono dal Piemonte!!), le avevo già prepara...

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