Risotto con fegatini, mela caramellata e saba.

cucina veneziana

Risotto con fegatini, mela caramellata e saba.

24 ottobre 2009

I risotti non mancano mai a casa mia. Fanno la parte del leone in tutte le stagioni. Qualsiasi sia l'antipasto, il secondo ecc.. ...

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Zuppa al vino bianco della Val d'isarco

zuppe

Zuppa al vino bianco della Val d'isarco

23 ottobre 2009

Ieri, per motivi di lavoro, ho fatto proprio un bel giretto in Trentino (e breve puntatina in Alto Adige) bello soprattutto lasciare l...

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Filetto di maiale cotto nella carta Fata

carne

Filetto di maiale cotto nella carta Fata

19 ottobre 2009

Per fortuna sono riuscita a fare un pò di ordine in cucina. Da quando mi hanno consegnato una madia appena restaurata, ho dovuto ricons...

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Pane alle patate per il WorldBreadDay

pane&co

Pane alle patate per il WorldBreadDay

16 ottobre 2009

Sempre all'ultimo minuto!!! Eppure lo sapevo da tempo del WorldBreadDay... e ci tenevo davvero quest'anno partecipare anch'io....

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Risotto con sedano bianco, uva e fava tonka

risotti

Risotto con sedano bianco, uva e fava tonka

13 ottobre 2009

Rientrando a casa, questa sera, l'unica certezza che avevo era la voglia di un rassicurante risotto. Questo piatto è stato pensato dav...

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Panini morbidi di Richard Ploner: Il Pane delle Dolomiti

pane&co

Panini morbidi di Richard Ploner: Il Pane delle Dolomiti

12 ottobre 2009

E dopo molti mesi, finalmente sono riuscita a dedicarmi alla cottura del pane. Non che durante l'estate non abbia mai avuto la tent...

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Coniglio con cipolle e mele caramellate, salsa al curry

carne

Coniglio con cipolle e mele caramellate, salsa al curry

8 ottobre 2009

Al mattino quando esco di casa per recarmi al lavoro, non so mai con certezza cosa preparerò per cena, anche perchè disponendo di un norma...

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Tagliolini con salsa di scampi e gamberi rossi

grandi chef

Tagliolini con salsa di scampi e gamberi rossi

5 ottobre 2009

Quando preparo dei primi piatti di pesce, il mio impegno maggiore si concentra sul fatto che ogni spaghetto, ogni tagliatella ecc… debba a...

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Fegato con mango, porri e uva

carne

Fegato con mango, porri e uva

30 settembre 2009

...e continuo con le frattaglie...Ultimamente le cucino volentieri in alternativa alla solita carne, al pesce (che non sempre si trova ahi...

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Insalata di gallina con salsa alla senape e ketchup fresco

carne

Insalata di gallina con salsa alla senape e ketchup fresco

28 settembre 2009

Proprio di un vero riciclo non si tratta. Nel senso che non avevo a disposizione i classici "scarti" alimentari, ma una polpa o...

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Insalata di nervetti con cipolla caramellata, pepe rosa e sottaceti

antipasti

Insalata di nervetti con cipolla caramellata, pepe rosa e sottaceti

25 settembre 2009

Ormai chi mi conosce, o chi mi viene a trovare in questo blog, ha capito perfettamente che non ho nessun "MAI" alimentare. Ho s...

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Bigoi al fumo con limone e caciocavallo

pasta

Bigoi al fumo con limone e caciocavallo

24 settembre 2009

Ah non avete idea come mi piacciono quelle preparazioni fatte con poco più di niente!!! E mi intrigano tantissimo perchè poi, fatto non t...

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