Insalata di pollo e radicchio di Treviso con salsa di avanzi

insalata

Insalata di pollo e radicchio di Treviso con salsa di avanzi

17 marzo 2015

Gli avanzi, si proprio loro, hanno una facoltà da superare ogni adattamento futuro e di un grado di  tolleranza davvero notevole. Li pu...

4 Comments so far

Read more

Senape fatta in casa

salse

Senape fatta in casa

16 dicembre 2011

Il piacere di cucinare passa anche dal piacere di fare tutto con le proprie mani (o quasi) e senza preparare chissà che piatti elaborat...

11 Comments so far

Read more

Salsa con aglio orsino

salse

Salsa con aglio orsino

6 aprile 2011

Veramente soddisfatta dei piccoli acquisti al mercato di Bolzano. La pausa pranzo spesso non cè, o meglio ci rinuncio volentieri per gir...

10 Comments so far

Read more

Pesto "friulano"

pasta

Pesto "friulano"

29 marzo 2011

Se sia realmente  "il pesto friulano" non saprei (ma esiste?) certo é che un'erba selvatica detta Sclopit nella lingua loc...

9 Comments so far

Read more

Ricotta di fave ( o tofu?)

salse

Ricotta di fave ( o tofu?)

19 marzo 2010

Il TOFU quello vero, classico, canonico non mi ha mai entusiasmato piú di tanto, e pur non avendo nessuna ribellione verso la soja, anzi la...

19 Comments so far

Read more

Piatto "freddo" anche in inverno: Battuta di fassona, salsa liquirizia e anice stellato.

antipasti

Piatto "freddo" anche in inverno: Battuta di fassona, salsa liquirizia e anice stellato.

14 dicembre 2009

Anch'io come molti, in inverno amo consumare piatti "consolatori" e "scaldacuore": zuppe, zuppette, tortellini in ...

10 Comments so far

Read more

Filetto di manzo e salsa ai pepi

carne

Filetto di manzo e salsa ai pepi

30 ottobre 2009

Avevo bisogno di tirarmi un pò su...dopo alcuni giorni di "rintanamento" farmacologico...mi sentivo davvero a pezzi. E tra i tan...

16 Comments so far

Read more

Coniglio con cipolle e mele caramellate, salsa al curry

carne

Coniglio con cipolle e mele caramellate, salsa al curry

8 ottobre 2009

Al mattino quando esco di casa per recarmi al lavoro, non so mai con certezza cosa preparerò per cena, anche perchè disponendo di un norma...

17 Comments so far

Read more

Insalata di gallina con salsa alla senape e ketchup fresco

carne

Insalata di gallina con salsa alla senape e ketchup fresco

28 settembre 2009

Proprio di un vero riciclo non si tratta. Nel senso che non avevo a disposizione i classici "scarti" alimentari, ma una polpa o...

17 Comments so far

Read more