Spaghetti con i fegatini (ma di solito non si fa il risotto?)

collaborazioni

Spaghetti con i fegatini (ma di solito non si fa il risotto?)

29 novembre 2010

Questo mese per l'appuntamento con il Pastificio Valentino Felicetti ho "pescato" nella tradizione, o meglio ho rubato...

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Arrosto di maiale nella rete e cottura lenta in cocotte

carne

Arrosto di maiale nella rete e cottura lenta in cocotte

26 novembre 2010

Inutile dire che spesso comperiamo delle cose perché le abbiamo sognate. Chiamiamoli pure acquisti compulsivi, ma a parte qualche raro p...

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Cake (piatto) pistacchio e gelatina di mele cotogne

dessert

Cake (piatto) pistacchio e gelatina di mele cotogne

23 novembre 2010

  Mi girava in testa giá da qualche tempo l'idea di fare un cake che restasse piatto, che lievitasse, che alla fine risultasse soff...

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Crème brulée di carciofi

antipasti

Crème brulée di carciofi

19 novembre 2010

Quei quattro fondi di carciofo, soli soletti nel fondo di una padella, non mi ispiravano proprio niente di buono.  Li ripropongo come c...

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Risotto zafferano e foglia d'oro...come da Marchesi (o giú di lí)

grandi chef

Risotto zafferano e foglia d'oro...come da Marchesi (o giú di lí)

15 novembre 2010

Partiamo dal principio che la ricetta originale la conosce solo lui il Maestro ... senza dimenticare peró che nel tempo l'ha cambia...

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Crème brulée al cioccolato

dessert

Crème brulée al cioccolato

11 novembre 2010

Credo di non aver mai mangiato cosí tante crème brulée come quest'estate in Costa Azzurra.  A parte quelle ordinate dopo qualche pa...

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Cake dolce olive e burro d'olio

dessert

Cake dolce olive e burro d'olio

9 novembre 2010

Non posso dimenticare né accantonare il cake perfetto ...ma come mia  abitudine amo cambiare e perché no sperimentare qualcosa di nuovo....

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Crema di patate, tuorlo e tartufo...in cocotte come alla Caffetteria Torinese

antipasti

Crema di patate, tuorlo e tartufo...in cocotte come alla Caffetteria Torinese

4 novembre 2010

Non sempre, ma qualche volta riesco a fare una pausa pranzo "umana" o per meglio dire decente. Ormai tiro dritto davanti a tr...

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Cjalsóns di Carnia per la raccolta di Rossella

pasta

Cjalsóns di Carnia per la raccolta di Rossella

2 novembre 2010

Il contest scade proprio oggi....e manco a dirlo arrivo con il fiatone. Ma sono contenta di contribuire a questa raccolta lanciata da R...

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