CREMA DI CAROTE, ROBIOLA ALLE ERBE E PISTACCHI DI BRONTE



Avevo voglia di qualcosa di fresco oggi...
Cuocere delle carote tagliate a rondelle, in una padella con olio, scalogno, pepe e sale aggiungendo poca acqua. Passare al mixer le carote, e sistemare la crema in dei bicchieri bassi in frigorifero.
Amalgamare alla robiola un trito di erbe aromatica, un goccio d'olio d'oliva, sale e pepe.
Con l'aiuto di que cucchiaini sistemare un quenelle di robiola al centro del bicchiere.
Spolverare con pistacchi di Bronte tritati.

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2 commenti

  1. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  2. ciao!!ti ho scoperta tramite virginia dello spilucchino, complimenti per il blog e le foto!sono bellissimi!!
    commento qui perchè vorrei sapere dove hai trovato quelìi bicchieri bassi che sto cercando da mesi...di che marca sono??grazie mille
    monique

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