venerdì 4 giugno 2010

Finger-food...mango e mazzancolle!

Mango e mazzancolle
Ma è una ricetta, questa? no, non direi proprio.
Venerdì avevo comperato alcune "cosette" in pescheria, senza avere nessuna precisa idea sulla loro destinazione (una pasta? un secondo? un antipasto? boh??). Però di una cosa ero certa (dato le temperature ormai estive): deve essere qualcosa di fresco!!
Mango e mazzancolle...mmm...quasi quasi
( mi ispirano molto le pesche...quando arriveranno quelle buone )
Mango e mazzancolle
MANGO E MAZZANCOLLE

x 2 persone:
8 mazzancolle
8 fettine di mango
buccia di limone verde
sale, pepe
olio extra vergine di oliva

Togliere la testa e il carapace dalle mazzancolle ma lasciare le code. In una ciotola preparare una marinata con: olio, pepe, sale, buccia di limone verde.
Tagliare delle fette di mango e ricavarne 8 tronchetti regolari.
Cuocere le mazzancolle alla piastra pochi minuti per lato. Sistemarle su di un piatto ed irrorarle con la marinata. Rigirare il "corpo" dei crostacei e bloccarli con uno stecchino. Adagiare le mazzancolle sui tronchetti di mango e servire.
Mango e mazzancolle



16 commenti:

maia ha detto...

ottimo l'abbinamento mango-mazzancolle!

bellissime le foto!

Alem ha detto...

che abbinamento speciale, e che foto!!!

luby ha detto...

ti posso invidiare da morire quei stuzzicadenti trasparenti?!?!?!?!?
frutta e pesce un bell'abbinamento!
complimenti per tutto!
^_^

Ciboulette ha detto...

Alex, ti confesso che ho scoperto la magica trasformazione delle mazzancolle dal grigio all'arancio vivace solo in occasione della paella, e me ne sono innamorata :)

Domani provo a fare un giro dal pescivendolo serio, e so gia' che tornero' a casa carica di "alcune cosucce" :)

Mi piace troppo l'effetto cromatico di questi fingerfood :)

Genny G. ha detto...

pesche e mazzancolle sono fantastiche insieme, addirittura io le azzardai in una pasta fredda...

ilcucchiaiodoro ha detto...

Caspiterina!!! Ho mangiato così tanti mango che adesso non posso più vederli... ma le pesche però.... e che presenza!!! Gli stuzzichini davvero fantastici pensa che io credevo fossero zucchero...

CorradoT ha detto...

Grandiose. Sei la regina dei finger-foods.
Per me pesche noci, non troppo mature.
Melone bianco, che ne pensi?

lucia ha detto...

hai delle idee molto intriganti e degli "attrezzi" da finger food bellissimi! le mazzancolle con mango e pesche? da provare! Io mi sono per ora limitata alla classica arancia o, meglio ancora, al pompelmo rosa. Ciao e buona giornata!

Forchettina Irriverente ha detto...

Io adoro queste "cosucce" sfiziosissime, saporite ed altrettanto leggere !! Sarà il mio finger di stasera !!!! Manu

colombina ha detto...

sembrano deliziosi, belli colorati e freschi, da segnare per gli antipastini estivi!!!!

BreadandBreakfast ha detto...

ne hai fatto davvero buon uso! :)

CorradoT ha detto...

Aspetta, aspetta!! Non me n'ero accorto prima; tu ci hai messo anche delle uova pesciose, vero?

illuppoloselvatico ha detto...

Visto il risultato con il mango, ora aspetto un'invenzione per le pesche ... vivendo a due passi da Volpedo ogni occasione deve essere sfruttata finchè è stagione :-)
Buon fine settimana

Alex ha detto...

Maia...un bocconcino freschissimo...te lo consiglio...
Alem...in inverno mi piace abbinare i crostacei agli agrumi...ma con il mango mi é piaciuto davvero molto
Luby...ne ho 100!!! (mi sono serviti per una festa in giardino...pensa che li trovo in un negozio di ferramenta/articoli per giardino...ha un sacco di cosette carine per buffet)
Cibou...le mazzancolle...ma direi tutti i crostacei sono la mia passione...questa volta li ho "rigirati" al contrario...ma il piatto é di una facilitá disarmante...anche chi non é abituato ad abbinare crostace/frutta ne verrá conquistato
Genny...pasta eh??? mmm mi sa che ci hai preso!!
cucchiaiodoro...con le pesche direi che é ancora meglio...
Corrado...pesche noci belle sode!!! solo che non le mangio...preferisco pesche a pasta bianca con quel leggero sentore di rosa (ma se ne trovano ancora?)...che peró abbinerei a degli scampi (scampi+profumo di rosa+ pistacchi...puó andare?).Ma in questo caso la pesca noce la trovo perfetta.
il melone bianco lo trovo "saponoso"...
Lucia...con gli agrumi sono buonissime (mai provato con il mandarino?)...non ho piú spazio neanche per un pacchetto di stecchini!!!
Manu...mentre scrivo mi é venuta voglia di ri-mangiarli (mi sa che domani faró un'incursione in pescheria)
perfetti con un aperitivo ghiacciato!!
Colombina...perfetti d'estate (non scordarti delle pesche noci!!! vedrai..)
B&B...per problemi vari, riesco a mangiare poche varietá di frutta, tra queste mango e papaya (e non sai la rabbia quando perdo certa frutta italiana-matura-costo equo)
Corrado...é una cosa facoltativa (ho la mia pusher del caviale....queste sono uova di salmone....quello nero arriva domenica...se ti dico il prezzo, potresti svenire -troppo conveniente- ...ho amici in lista d'attesa per un vasetto!!!)
luppoloselvatico...ci sto lavorando su...vediamo cosa riesco a tirarne fuori...buon WE anche a te!!!

Fabiana ha detto...

complimenti questi finger food sono davvero molto invitanti e perfetti quando si hanno ospiti

fiOrdivanilla ha detto...

deliziosi Alex, infinitamente deliziosi.