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New York Cheesecake: quando il formaggio originale fa la differenza!

16 maggio 2013

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16 maggio 2013

A real Cheese Cake … Un paio di fette le avevo "fatte fuori" a New York , dopo la pausa pranzo in un tranquillo gia...
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Zuppa di crescione e peperone candito

10 maggio 2013

Zuppa di crescione e peperone candito

10 maggio 2013

  Non é difficile coltivare il crescione in casa.  Bastano poche cose: una vaschetta piatta e liscia, della carta cucina imbevuta d...
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Risi e Bisi: la minestra del Doge

6 maggio 2013

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6 maggio 2013

Da pochi giorni è scattata l'ora X dei Risi e Bisi (riso e piselli). Lasciamo perdere l'idea che questa minestra si possa prepa...
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Canederli ripieni di fragole e salsa al rabarbaro

30 aprile 2013

Canederli ripieni di fragole e salsa al rabarbaro

30 aprile 2013

E' un via vai continuo...e la cucina ne risente, la trascuro, le dedico poca attenzione e tempo.  Poi mangio ogni giorno in verit...
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SLURP:CHE POSTI!!

16 aprile 2013

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16 aprile 2013

Ci siamo!! È partito ieri 15 aprile, il Contest   SLURP:CHE POSTI!   de " il Mangelo ", guida gastronomica alla tua citta...
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Spaghetti con capesante e carciofi

12 aprile 2013

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12 aprile 2013

Ci facciamo due spaghi? quando si pensa a un primo veloce ma ad altissimo tasso di gusto, gli spaghetti appagano elegantemente questo d...
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Piccoli cake al pistacchio di Loretta Fanella

8 aprile 2013

Piccoli cake al pistacchio di Loretta Fanella

8 aprile 2013

Volevo farla da tanto tempo la ricetta del cake all'olio e pistacchi di Loretta Fanella dal suo corso sulla colazione, ma poi le c...
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Crostatine con semi di papavero, un frolla "diversa" e la festa del Purim

27 marzo 2013

Crostatine con semi di papavero, un frolla "diversa" e la festa del Purim

27 marzo 2013

Rientrare tardi  è una consuetudine ormai negli ultimi tempi, ma se varcando la soglia di casa, ti presenti con un pacchettino di cose bu...
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Mousse fondente leggera e gelatina di pere

21 marzo 2013

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21 marzo 2013

Niente torte questa volta e neanche i soliti biscottini da accompagnare al vino. È un rito ormai che ricorre da tempo, quando ci inco...
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Gnocchi di ricotta e "rosole"

15 marzo 2013

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15 marzo 2013

Il termometro non lo dice ancora, ma un'aria diversa quasi frizzantina, si percepisce giá: é la quasi-primavera. Anche la tavol...
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Mini "duplo" ripieni

11 marzo 2013

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11 marzo 2013

Le cialde giacevano lí, in dispensa. Ogni tanto le guardavo e sospiravo: prima o poi troveró il tempo per riempirvi per bene. Soprattut...
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Haute cuisine o haute couture? il pensiero di Christian Dior

6 marzo 2013

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6 marzo 2013

A volte penso a quanti parallelismi corrono tra il mondo della moda e della cucina. Lo stilista é lo chef : crea, inventa, abbozza e ...
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