Canederli ripieni di fragole e salsa al rabarbaro

dessert

Canederli ripieni di fragole e salsa al rabarbaro

30 aprile 2013

E' un via vai continuo...e la cucina ne risente, la trascuro, le dedico poca attenzione e tempo.  Poi mangio ogni giorno in verit...

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SLURP:CHE POSTI!!

contest

SLURP:CHE POSTI!!

16 aprile 2013

Ci siamo!! È partito ieri 15 aprile, il Contest   SLURP:CHE POSTI!   de " il Mangelo ", guida gastronomica alla tua citta...

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Spaghetti con capesante e carciofi

pasta

Spaghetti con capesante e carciofi

12 aprile 2013

Ci facciamo due spaghi? quando si pensa a un primo veloce ma ad altissimo tasso di gusto, gli spaghetti appagano elegantemente questo d...

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Piccoli cake al pistacchio di Loretta Fanella

dessert

Piccoli cake al pistacchio di Loretta Fanella

8 aprile 2013

Volevo farla da tanto tempo la ricetta del cake all'olio e pistacchi di Loretta Fanella dal suo corso sulla colazione, ma poi le c...

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Crostatine con semi di papavero, un frolla "diversa" e la festa del Purim

cucina ebraica

Crostatine con semi di papavero, un frolla "diversa" e la festa del Purim

27 marzo 2013

Rientrare tardi  è una consuetudine ormai negli ultimi tempi, ma se varcando la soglia di casa, ti presenti con un pacchettino di cose bu...

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Mousse fondente leggera e gelatina di pere

dessert

Mousse fondente leggera e gelatina di pere

21 marzo 2013

Niente torte questa volta e neanche i soliti biscottini da accompagnare al vino. È un rito ormai che ricorre da tempo, quando ci inco...

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Gnocchi di ricotta e "rosole"

gnocchi

Gnocchi di ricotta e "rosole"

15 marzo 2013

Il termometro non lo dice ancora, ma un'aria diversa quasi frizzantina, si percepisce giá: é la quasi-primavera. Anche la tavol...

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Mini "duplo" ripieni

dessert

Mini "duplo" ripieni

11 marzo 2013

Le cialde giacevano lí, in dispensa. Ogni tanto le guardavo e sospiravo: prima o poi troveró il tempo per riempirvi per bene. Soprattut...

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Haute cuisine o haute couture? il pensiero di Christian Dior

dessert

Haute cuisine o haute couture? il pensiero di Christian Dior

6 marzo 2013

A volte penso a quanti parallelismi corrono tra il mondo della moda e della cucina. Lo stilista é lo chef : crea, inventa, abbozza e ...

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Brioche chocolat di C.Felder

dessert

Brioche chocolat di C.Felder

1 marzo 2013

A colazione mi piace cambiare. Non potrei tutta la vita mangiare solo croissant (per quanto ne sia golosa) o fette di cake oppure pa...

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Crema di carciofi, foie gras e Jamon patanegra

grandi chef

Crema di carciofi, foie gras e Jamon patanegra

25 febbraio 2013

Tornata da Madrid con qualche libro (impossibile non farlo) ho sfogliato con attenzione quello di Martin Berasategui il grande chef ...

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Insalata con Rosa di Gorizia, carote viola, sedano e gelatina d'arancia

insalate

Insalata con Rosa di Gorizia, carote viola, sedano e gelatina d'arancia

20 febbraio 2013

Aspettare l'inverno, e nel particolare proprio le gelate azzurrine che caratterizzano i campi del Nord-Est , diventa elemento vitale...

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