Spuma di burrata e gelatina di pomodoro

antipasti

Spuma di burrata e gelatina di pomodoro

4 agosto 2010

Cene veloci, "piattini" semplici. Niente mega-operazioni-svuota-frigo...cerco solo di consumare le poche cose fresche ancora p...

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Rotolini di rapa rossa con caprino e bottarga

antipasti

Rotolini di rapa rossa con caprino e bottarga

30 luglio 2010

Non serve chia sia particolarmente caldo per preparare qualcosa di "non-cucinato", a volte "ravanando" in frigo ries...

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Risotto al nero di seppie con crema di coda di rospo

risotti

Risotto al nero di seppie con crema di coda di rospo

28 luglio 2010

...e la crema di coda di rospo avanzata dalla ricetta precedente é finita a completare questo risotto. Non lasciatevi ingannare dalla fo...

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Fiori di zucchina ripieni su crema di patate e joghurt

antipasti

Fiori di zucchina ripieni su crema di patate e joghurt

26 luglio 2010

Mi capita a volte, sfogliando in fretta alcune rivista di cucina di vedere qualche piatto che stuzzica la mia voglia di replicarlo (in ed...

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Mezzelune di pane carasau

antipasti

Mezzelune di pane carasau

22 luglio 2010

Ancora qualcosa di fresco e di non cucinato...non causa il caldo (me lo sto "godendo" tutto) ma il poco tempo a disposizione, i...

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Gazpacho giallo

zuppe

Gazpacho giallo

19 luglio 2010

Fresco, freschissimo....come un ghiacciatissimo gazpacho. Si, certo non é come quello che consumavo a fiumi a Siviglia qualche estate fa,...

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Qualcosa di fresco...sotto il portico...

appetizer

Qualcosa di fresco...sotto il portico...

15 luglio 2010

Beh che in questi giorni sia caldo...non sono la prima a dirlo. Ma non vi pare sia normale, in Italia superare i 30° nel mese di luglio? ...

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Linguine Khorasan Kamut Valentino Felicetti, anice stellato e crema di merluzzo.

pasta

Linguine Khorasan Kamut Valentino Felicetti, anice stellato e crema di merluzzo.

12 luglio 2010

Ed eccomi arrivata al secondo giro di boa del Progetto Valentino Felicetti . Altro formato, altra cottura. Questa volta tocca alle li...

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Cicchetti e finger-food....prima di cena

appetizer

Cicchetti e finger-food....prima di cena

7 luglio 2010

Cose che mi piacciono. Appetizer, piccoli antipasti, finger food...cicchetti. Cosa c'é di piú bello se non accogliere ospiti e am...

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Crostatine di ciliegie e Sangue Morlacco

dessert

Crostatine di ciliegie e Sangue Morlacco

5 luglio 2010

Ciliegie-time. Chi in questo periodo non le sta mangiando, denocciolando, cuocendo, invasando? Ne ho sempre qualche chilo in casa,...

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Insalata Pantesca...ovvero "L'isola in cui non sono mai arrivata" di Sigrid Verbert

verdure

Insalata Pantesca...ovvero "L'isola in cui non sono mai arrivata" di Sigrid Verbert

30 giugno 2010

Questa insalata per una serie di motivi, la vorrei collegare all' "INSALATA DELL'ISOLA" di Sigrid Verbert alias "...

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Panna cotta, gelatina di albicocche, erbe aromatiche caramellate

dessert

Panna cotta, gelatina di albicocche, erbe aromatiche caramellate

29 giugno 2010

Pochi ingredienti, pochi passaggi, facilitá di esecuzione: risultato OK Fresco, di stagione, goloso... questo é stato il dessert di ogg...

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