Risotto con brodo di cipolle e peperone arrostito

grandi chef

Risotto con brodo di cipolle e peperone arrostito

10 aprile 2009

In questi ultimi giorni, di tempo, per cucinare ahimè ne ho trovato davvero poco. Per cena c'era voglia di risotto, caldo, morbido e f...

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Spaghettoni neri con cannellini e granciporro

pasta

Spaghettoni neri con cannellini e granciporro

5 aprile 2009

Questa pasta l'ho preparata in occasione di una cena tutta a base di pesce. Inutile dire che nei giorni precedenti le idee non erano p...

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Zuppa di sedano,tartufo nero,mortadella e pistacchi

antipasti

Zuppa di sedano,tartufo nero,mortadella e pistacchi

1 aprile 2009

GRAZIE a CARLO CRACCO. Si, grazie perché ho risolto un antipasto/zuppa veloce e di effetto. La cena in questione è stata quella di saba...

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Risotto con bruscandoli (luppolo)

risotti

Risotto con bruscandoli (luppolo)

29 marzo 2009

Questo periodo lo adoro. Potrei fare un risotto al giorno e sempre diverso. Questo genere di "risottini" fanno parte della tradi...

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Insalata di seppie con aglio pilpil e crema di sedano

antipasti

Insalata di seppie con aglio pilpil e crema di sedano

25 marzo 2009

Quando arrivano sul banco della pescheria queste seppie (Nostrane, catturate con le nasse): beh non so resistere! Sode, ricche di sapore, ...

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Terrina al cioccolato e mousse di pere

dessert

Terrina al cioccolato e mousse di pere

21 marzo 2009

Mi sto divertendo parecchio in questi ultimi giorni con questi „finger-food-dessert“ in formato mignon. A volte ricevo amici anche dopo ce...

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Nougatine di Alain Ducasse

dessert

Nougatine di Alain Ducasse

18 marzo 2009

Nougatine di Alain Ducasse e abbinamenti del Pane e Acqua Ho preparato un paio di "dolcini" questa sera...questo è il primo. L...

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Risotto con quaglie e more

risotti

Risotto con quaglie e more

15 marzo 2009

Nel dubbio tra fare un primo o un secondo...ho preparato un mix...o piatto unico (anche se il termine non mi piace granchè). Le quaglie le...

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Fegato di vitello e verdure caramellate

carne

Fegato di vitello e verdure caramellate

12 marzo 2009

Non sono molto „produttiva“ negli ultimi tempi…cucino, questo sì e tutti i giorni…ma spesso non fotografo quello che preparo…ceniamo tardi...

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Tortelli ripieni di formaggio di capra e olive taggiasche

pasta

Tortelli ripieni di formaggio di capra e olive taggiasche

4 marzo 2009

Preparare la pasta fresca è ormai una vera passione che coltivo da qualche anno. Con pochi ingredienti spesso si ottengono dei grandi risu...

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Uniti contro il plagio

cause

Uniti contro il plagio

3 marzo 2009

Condivido anch'io l'iniziativa di Stella e raggiungo gli altri bloggers che già hanno aderito. Giusto due parole concise. L'app...

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Tagliolini con scampi, arancia e sale rosso

pasta

Tagliolini con scampi, arancia e sale rosso

1 marzo 2009

Quando arrivi a casa alle 20.10… trovi la cucina nel caos (e per questo devo ringraziare qualcuno di mia conoscenza) un paio di ospiti (au...

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