tag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post6540677024493764199..comments2024-03-12T19:12:39.534+01:00Comments on Ombra nel portico: Ricotta di fave ( o tofu?)Alexhttp://www.blogger.com/profile/16787346578431189571noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-87164716003359747522012-03-04T14:03:54.587+01:002012-03-04T14:03:54.587+01:00ciao innovativo qst favitofu... ma quindi dici ke ...ciao innovativo qst favitofu... ma quindi dici ke si riesce a farlo cn qualsiasi legume???? Perchè la soia a differenza degli altri so ke contiene più grassi, necessari x far avvenire il processo di cagliatura.<br />Dici ke se ci aggiungo della frutta secca frullata dentro o dell'olio riesca a cagliare????Iaiahttps://www.blogger.com/profile/10964877563898067740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-76096409230701981922012-03-04T14:03:26.107+01:002012-03-04T14:03:26.107+01:00ciao innovativo qst favitofu... ma quindi dici ke ...ciao innovativo qst favitofu... ma quindi dici ke si riesce a farlo cn qualsiasi legume???? Perchè la soia a differenza degli altri so ke contiene più grassi, necessari x far avvenire il processo di cagliatura.<br />Dici ke se ci aggiungo della frutta secca frullata dentro o dell'olio riesca a cagliare????Iaiahttps://www.blogger.com/profile/10964877563898067740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-50130851979195367072010-03-23T14:35:38.756+01:002010-03-23T14:35:38.756+01:00ne avevo sentito parlare, e che dire? interessante...ne avevo sentito parlare, e che dire? interessante e sicuramente buonissimo! con le capesante qua sopra l'hai poi utilizzato con grande maestria :D brava!Sara Bhttps://www.blogger.com/profile/08547145691190216640noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-84177081941191061042010-03-22T20:50:26.075+01:002010-03-22T20:50:26.075+01:00Ma che idea!A me piace tofu.Avevo cercato e trovat...Ma che idea!A me piace tofu.Avevo cercato e trovato dei filmati per farlo, ma cosi con le fave mi incuriosisce ancora di piu!Grazie Alex.Ti faccio sapere.Lillyhttps://www.blogger.com/profile/11294409572498327070noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-55614138696556400662010-03-21T22:00:45.590+01:002010-03-21T22:00:45.590+01:00Max...l'idea è piaciuta molto anche a me...ho ...Max...l'idea è piaciuta molto anche a me...ho provato a replicare a casa....e....esperimento riuscito!!<br />Twostella...io avevo il cd da alcuni mesi, ma visto che ora è on line, ho trovato giusto condividere la possibilità di vedere lo chef al lavoro<br />Luciana...è una "cosina" facile, sai?<br />Acquaviva...il nigari, come dicevo, non l'ho neanche cercato, ma se mi dici che lo trovo con facilità allora lo prenderò. In ogni caso il limone non si percepisce (a differenza che nel mascarpone, che secondo me disturba il vero gusto del formaggio)...ma seguirò i consigli dello chef ( e i tuoi) grazie!!<br />Cibou...grazie!! per me invece è il contrario:pur non avendo le fave nel dna le adoro!! (complice anche il marito che me le ha fatte conoscere sia fresche che secche)Alexhttps://www.blogger.com/profile/16787346578431189571noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-14891028657598948612010-03-20T19:14:42.902+01:002010-03-20T19:14:42.902+01:00il nigari lo trovi facilmente nei negozi bio, dove...il nigari lo trovi facilmente nei negozi bio, dove non ti guardano come una pazza se racconti che fai il tofu in casa! Rispetto al limone ha il vantaggio di non lasciare nessuna traccia di sapore acido (come a me succede quando uso succo di limone o aceto per fare la formaggina con il latte di mucca). L'abbinamento limone e soja non l'ho mai provato, con le fave invece potrebbe essere anche un vantaggio... Niente: i tuoi post fanno sempre pensare!acquavivahttps://www.blogger.com/profile/01155445541311514709noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-77100887111612296182010-03-20T13:39:03.281+01:002010-03-20T13:39:03.281+01:00Ma che bella idea!!! incredibile!!! un bacioneMa che bella idea!!! incredibile!!! un bacioneLucianahttp://daldolcealsalato.myblog.it/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-19549648759620536462010-03-20T10:55:18.572+01:002010-03-20T10:55:18.572+01:00Molto interessante! Grazie per il link, utilissimo...Molto interessante! Grazie per il link, utilissimo vedere le preparazioni passo passo!<br /><br />Buon week endElena Brunohttps://www.blogger.com/profile/06576004552436353700noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-59333826009338496392010-03-20T07:53:06.093+01:002010-03-20T07:53:06.093+01:00Favoloso!!! bell'idea da prendere nota, compli...Favoloso!!! bell'idea da prendere nota, complimenti e buon week end.Nuccio Gattohttps://www.blogger.com/profile/02100010476570935765noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-17796311941303830662010-03-19T21:42:34.944+01:002010-03-19T21:42:34.944+01:00Mariluna...bella idea quella delle fave...proveró ...Mariluna...bella idea quella delle fave...proveró anche con i fagioli bianchi, vedremo<br />Valina...si, usa il nigiri (come per il tofu giapponese) un sale che permette la cagliata. Sinceramente non l'ho neanche cercato, ma forse lo trovo nei negozi orientali. In ogni caso con sale e limone ha cagliato bene.Alexhttps://www.blogger.com/profile/16787346578431189571noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-65810601977209938172010-03-19T20:17:36.476+01:002010-03-19T20:17:36.476+01:00lui userebbe il nigari???lui userebbe il nigari???Valentina | The Blue Bridehttps://www.blogger.com/profile/02361493249658527352noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-43794930598380366482010-03-19T18:11:19.011+01:002010-03-19T18:11:19.011+01:00le fave secche?... ma che idea geniale, devo assol...le fave secche?... ma che idea geniale, devo assolutamente provarci, a me il tofu cmq piace ho trovato anche quello affumicato!!Patriziahttps://www.blogger.com/profile/15273799441285764368noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-57772585803572062652010-03-19T16:13:14.265+01:002010-03-19T16:13:14.265+01:00Corrado...non hai quardato il video? c'é il Ma...Corrado...non hai quardato il video? c'é il Maestro all'opera. Dopo averlo mangiato varie volte da lui...ho deciso di farmelo da sola. La prossima ricetta sará il primo abbinamento che ho sperimentato.Abbi fede.(80° servono per la cagliata)<br />Ely...é facile, anzi piú facile di quello se sembraAlexhttps://www.blogger.com/profile/16787346578431189571noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-23834769866430891692010-03-19T15:35:32.390+01:002010-03-19T15:35:32.390+01:00unica... sei unica... pure la ricotta con le fave....unica... sei unica... pure la ricotta con le fave... non sono mai riuscita a fare manco quella normale... ciao ElyElyhttps://www.blogger.com/profile/16676295974951105561noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-68871632237471979102010-03-19T15:30:39.114+01:002010-03-19T15:30:39.114+01:00CHE E' 'STA ROBA??
E' molto interessa...CHE E' 'STA ROBA??<br /><br />E' molto interessante invece, io il tofu non lo posso soffrire, c'e' una antipatia reciproca. Questa ricotta di fave (favotta?) mi ispira simpatia, questo week-end provo a conoscerla.<br />(perche' 80 gradi? lo scopriro')CorradoThttps://www.blogger.com/profile/10104663208628025901noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-50409003879468517652010-03-19T15:17:00.119+01:002010-03-19T15:17:00.119+01:00Alem...grazie!!!
Terry...le fave sono anche piú fa...Alem...grazie!!!<br />Terry...le fave sono anche piú facili da reperire, e il gusto mi piace molto<br />Babs...adulatrice!!Alexhttps://www.blogger.com/profile/16787346578431189571noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-12111657623749211472010-03-19T15:00:02.285+01:002010-03-19T15:00:02.285+01:00ciao alex
sono stata fuori onda ma oggi ho recuper...ciao alex<br />sono stata fuori onda ma oggi ho recuperato i tuoi ultimi post.<br />accidenti.... sbalordisci sempre!<br />un abbraccio<br />bBabshttps://www.blogger.com/profile/12734129005890296421noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-9409095356541556942010-03-19T14:45:54.189+01:002010-03-19T14:45:54.189+01:00Maddddaiiii grande idea questa di fare un simil to...Maddddaiiii grande idea questa di fare un simil tofu a partir dalle fave! chissà il sapore!!!<br />bravissima ottima idea ci hai proposto oggi!:)terryhttp://crumpetsandco.wordpress.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8854820351889260390.post-10077820044330679172010-03-19T14:36:34.104+01:002010-03-19T14:36:34.104+01:00ma che meraviglia!!!ma che meraviglia!!!Alemhttps://www.blogger.com/profile/04000761274299925561noreply@blogger.com