Mini cocotte zucchine, noci e gorgonzola

Mini cocotte zucchine, noci e crema di gogonzola
A volte sembra di giocare con i padellini e con le bambole. 
Ma quando apro l'armadio delle "meraviglie" che bello placido staziona nel mio salone...non so resistere: un tripudio di pentolini, bicchierini ( troppo "ini") cocottine, posatine (ecco anche le "ine) tutto impilato e pronto per essere sfoderato alla prima occasione: un aperitivo veloce, un mini antipasto...in pratica qualcosa a caso che richieda contenitori dalle fogge carine e lillipuziane nelle dimensioni. (la serie regalatami dalla cara Sandra... in realtá é di 6 pezzi per restare "al verde" ho giocato anche con i colori piú adatti)
E anche i cibi si adeguano: piccoli bocconcini spesso delle "cretinerie" preparate su due piedi, o con due dita forse é meglio, senza sforzi inutili e abuso di muscoli o di materia grigia:
Zucchine, noci e gorgonzola. Da vergognarsi!!
Perdutamente innamorata della cottura confit delle verdure, anche queste zucchine non si sono potute opporre. Ecco il lavoretto di oggi:

 
ZUCCHINE CONFIT, NOCI E GORGONZOLA nelle mini cocotte
x 4 mini cocotte:

Zucchine confit
3 zucchine
olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di zucchero di canna
timo, basilico, salvia
1 spicchio d'aglio
sale e pepe
x le cocotte
fette di zucchine confit
6 noci
60 gr. gorgonzola  morbido
sale e pepe
Mini cocotte zucchine, noci e crema di gorgonzola
Tagliare le zucchine e ricavare delle fette regolari di spessore (3/4 mm), sistemarle su di una placca ricoperta di carta forno. Condire con olio, pepe, sale, erbe aromatiche e aglio tritato. Spolverizzare sulla superficie lo zucchero di canna ed infornare a 100° per circa 40 minuti.
x le cocotte
Spalmare leggermente le fette di zucchina con il gorgonzola, arrotolarle su se stesse e sistemarle all'interno delle mini cocotte. Regolare di sale e pepe e coprire la superficie con le noci tritate. Infornare a 180° e cuocere 4/5 minuti.

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6 commenti

  1. insolite e sicuramente deliziose queste cocotte di zucchine! Brava, un modo nuovo di cucinarle, le proverò al più presto!!

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  2. Franci e Vale...ormai le verdure preparate cosí, sono diventate una droga!!

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  3. Mi fanno impazzire queste cocottine versione mignon!Sembrano davvero cucinate usando un servizio per le bambole!E mi fanno anche tanta gola!Sono contenta di aver scoperto il tuo blog!

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  4. Sono sicuramente molto originali e di sicuro effetto.
    E le cocottine sono proprio belle: e poi che senso ha viziarsi con l'acquisto delle stoviglie più disparate se poi non le si usa, magari anche senza un'occasione precisa?
    Spero di rileggerti presto,

    Nadia - Alte Forchette -

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  5. Attar...grazie!! io le adoro...e a tavola sul tutto-bianco fanno un figurone!!
    Nadia...è vero, a volte acquisto delle cose che rimangono in attesa dell'occasione giusta...niente di più sbagliato: meglio metterle in funzione subito e divertirsi!!
    Sono rientrata da poco dalle vacanze...dovrei iniziare a pieno ritmo fra qualche giorno (lavo-stiro-casa....permettendo)

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  6. eh eh eh... bella la miniserie eh? ;)
    Io non le ho più trovate!! :D
    quando verrò da te avrai il tuo bel da fare eh cara? Con tutti gli assaggini che mi aspettano!

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