Torta caprese al cioccolato

Caprese

Luna rossa, Capri...mmm ci siamo vicini.
La luna c'era ed ero a Venezia direttamente in Laguna....e Capri presente in qualcosa di dolce:
La torta caprese. Anzi 2. Preparate al mattino, tagliate al cesello come tessere del domino per essere prelevate in scioltezza da tutta la "ciurma".
Che semplicitá!! che bontá!!
Per la prima volta dopo vari tentativi e ricette pescate qua e lá, finalmente niente crepe sulla superficie!!
Crosticina leggera, interno morbido, fondente...una meraviglia.
L'aiuto piú grande alla perfetta riuscita di questo dolce é stata Ady e la sua ricetta.
Caprese


TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO
300 gr. di mandorle
200 gr. di zucchero
250 gr. di burro
250 gr. di cioccolato fondente
5 uova intere
1 pizzico di sale
zucchero a velo per spolverare

Frullare le mandorle con lo zucchero e ridurre a farina. Tenere da parte una manciata di mandorle da ridurre a granella, cosí piacevole poi ritrovare quei pezzettini!! Versare il tutto in una ciotola capiente.
Sciogliere il cioccolato a bagno-maria con il burro e aggiungere a mandorle/zucchero. Mescolare bene, alla fine completare l'impasto con le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale.
Imburrare e infarinare una teglia da torte e cuocere a 160° per 50 minuti circa. Lasciar raffreddare su di una griglia e spolverizzare di zucchero a velo.

You Might Also Like

2 commenti

  1. Bellaaaaaaaaaaa, sono felice ti sia piaciuta, un bacione :)
    P.S. non noto spaccature ;)))

    RispondiElimina
  2. Ady..é andata benissimo!!! l'ho anche rifatta dopo 2 giorni:))

    RispondiElimina

Post precedenti

Graphic design by

Graphic design