Mezzelune di pane carasau

Mezzelune di pane carasau
Ancora qualcosa di fresco e di non cucinato...non causa il caldo (me lo sto "godendo" tutto) ma il poco tempo a disposizione, i mille impegni, le corse in lungo e in largo in auto, la spesa che non riesco a fare, mi ritrovo obbligata a volare a mille per imbastire una cena decente.
Ecco, poco prima di apparecchiare la tavola ho preparato una cosina super-speddy giusto per alleviare i tempi di attesa...
Proprio una ricetta non direi...piuttosto una piccola idea per l'aperitivo:

 
Mezzelune di pane carasau

MEZZELUNE DI PANE CARASAU,POMODORO, BASILICO E PISTACCHI
x 8 pezzi
Pane carasau
16 pomodorini
2 cucchiai di pistacchi
sale, pepe
olio e.v.o.
Tuffare pochi secondi i pomodori in acqua a bollore, pelarli ed eliminare i semi. Battere a coltello la polpa ed ottenere una crema. Sistemare la crema di pomodori su carta cucina ed asciugarla per eliminare l'acqua in eccesso, poi trasferirla in una ciotola e condirla con pepe, sale e basilico spezzettato.
Tritare il basilico ed i pistacchi e condirli con olio, pepe e sale.
Bagnare con acqua fredda dei fogli di pane carasau. Attendere qualche minuto fino a che i fogli saranno diventati morbidi. Con un coppapasta ricavare dei dischi che andranno riempiti con la crema di pomodori e ripiegati a formare dei falsi-ravioli. Completare con il trito di basilico e pistacchi.

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17 commenti

  1. accidenti, corrado mi ha preceduto.... volevo proprio dirti "mica male!!!"
    te lo dico comunque!
    un abbraccio mia cara
    b


    ps: da sabato sono in val pusteria, se passi in zona, fammi un trillo!

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  2. originali!!!
    Te li copierò!;O)

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  3. che belli! Sapori autentici, senza eccessi inutili..veramente una bella idea! Ciao ;)

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  4. Semplice, ma con decisamente una marcia in più!

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  5. Un'idea originale e gustosa :))

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  6. Il pane carasau che si trova qui è secco, ma leggermente bagnato con brodo leggero o con l'acqua dei pomodori... Va be', che te lo dico a fare... tanto come la penso su di te lo sai già! E vale anche per un saco di piattini tuoi che non sempre commento perchè tanto sarei ripetitiva...

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  7. Bella .. posso dire che e' una sorta di panzanella rivisitata con un pane difficile da trattare..
    Bella idea e buono.
    Stop fine passo e chiudo :D
    Alessa'

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  8. Sono sempre alla ricerca di idee simili. Veloce, semplice e terribilmente rinfrescante. Già ci si scioglie nel preparare la cena .. almeno l'aperitivo ci salva !!! Manu

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  9. il pane carasau e' davvero versatile!

    bellissima ricettina, da provare

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  10. Come ti capisco!!!! l'idea é davvero molto originale , infondo le migliori nascono prorpio dall"esigenze immediate ^^

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  11. Sono una carasau addicted, non manca mai a casa mia, e ora che mancano pochi giorni alla Sardegna mi gusto la tua ricettina.... veloce ma come al solito intrigante. Ciao!

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  12. Corrado...idea fresca e super veloce!!
    Babs...saró a Brunico (ma anche Bressanone) credo martedí, magari riusciamo a beccarci!!
    Marta...copia copia....con questo caldo qualcosa di fresco e veloce non fa mai male!!
    Greta...ma volendo puoi arricchire il ripieno...nei prossimi credo che "infileró" della burrata...
    Arabafelice...grazie!!
    Milena...sei gentile!!
    Mirtilla...sono buone davvero!!

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  13. da non credere stavo proprio pensando a qualche ricettina per sfruttare una confezione di pane carasau comprata oggi dopo tanta fatica per trovarla, che mi capita il tuo post...a pennello!

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  14. non amo il carasau a secco ma sempre ammollato in qualche modo, e la tua versione estiva l'adoro letteralmente, da provare!

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  15. Acquaviva...bagnato con acqua e/o pomodoro si trasforma un pò come dr.Jackyll e mr.Hyde...e diventa davvero duttile:oggi provo a fare qualcosa con il pesce!!
    Alessá...proprio panzanella non direi, una cosa molto estiva quello sí
    Forchettina...sono sempre a caccia anch'io di ideuzze veloci e fresche
    Maia...grazie
    Mariluna...é veero, spesso le cose nascono proprio per caso
    Lucia...andrai in Sardegna? beata te...somma invidia!!
    Ricciariccia....fellice di esserti stata utile!!
    Bedandbreakfast...a secco ne mangio qualche pezzetto, dopo mi stanca un pò...ma ammollato é di una bonta!!

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