lunedì 19 luglio 2010

Gazpacho giallo

Gazpacho giallo
Fresco, freschissimo....come un ghiacciatissimo gazpacho. Si, certo non é come quello che consumavo a fiumi a Siviglia qualche estate fa, o come quello che Pepa descrive nel film "Donne sull'orlo di una crisi di nervi" (infatti mancano i barbiturici!!!) ma come apri-cena é stata la cosa migliore che potessi proporre.
Collage x gazpacho giallo
Complici del colore sono stati due varietá di pomodoro, due di peperone e un cetriolo...tutti gialli o quasi. Ho scoperto una piccola azienda agricola che coltiva verdura "preistorica" ossia varietá dimenticate e soppiantate da altre dalla resa e vendibilitá piú sicure. Non ho seguito nessuna ricetta "canonica" ho solo frullato e passato il tutto.

Gazpacho giallo (ma anche rosso....dipende dal colore delle verdure!!)
x 4 persone (o quattro bottigliette)
10 pomodorini gialli
5 pomodori giallo-verde tigrati
4 cetrioli gialli
3 peperoni (2 bianchi ed 1 arancio) sbollentati e privati di pelle e semi
1/2 cipolla
1 fetta di pane raffermo
sale, pepe
2 gocce di tabasco
Gazpacho giallo

Frullare tutte le verdure e la fetta di pane precedentemente ammollata nell'acqua. Passare al colino e regolare la densitá aggiungendo poca acqua. Aggiungere sale, pepe ed il tabasco.
Sistemare in frigorifero alcune ore prima di servire. Travasare la zuppa fredda nelle bottigliette, inserire una cannuccia grossa e servire.
* Per un buffet estivo: procurarsi tante bottigliette quanti saranno gli ospiti e servire come
aperitivo.

8 commenti:

colombina ha detto...

bellissima la versione gialle, adoro il gazpacho e la tua presentazione è incantevole!!!

CorradoT ha detto...

Giallo. Bellissimo !!
E bell'idea quella di bottigliette e cannucce :)

luby ha detto...

ma dai!!!
troppo carino in quelle bottigliette!!!!
e trooooppo buono!!!

fiOrdivanilla ha detto...

sei sempre così geniale-originale..

Alex ha detto...

Colombina...quello che ci vuole in queste sere torride!!
Corrado... pratica soprattutto...con tanti ospiti un'idea che diverte tutti!!
luby...simpatico e buono!!!
Manu...ma grazie cara...piccole ideuzze estive!!!

ilcucchiaiodoro ha detto...

Ok la ricetta è quella che è,non si discute! Ma le boccette? fantastiche ;-)
Donatella

Mirtilla ha detto...

che buono in versione gialla... e che belle foto, molto simpatiche e divertenti! Ottima presentazione insomma... e sono sicura che avrà anche un ottimo sapore!

Alex ha detto...

Donatella...simpatiche vero?..ahimé le vendono in confenzioni industriali, sono riuscita ad averne un numero "umano"...
Mirtilla...i pomodori giallli erano belli maturi ed il gusto....davvero buono, pensavo fossero aciduli...invece no, per niente.