Bocconcini ...per l'aperitivo prima di partire

Bocconcini caprino, timo, limone e pistacchi

Operazione svuotafrigo. Intervento necessario per non ritrovare al mio ritorno (per una settimana circa sarò lontana da casa) il frigorifero abitato da mostri e alieni vari. Già negli ultimi giorni ho evitato grandi spese e cercato di consumare un pò quello che c'era ancora di edibile. Alla fine l'ultimo etto di ricotta, una misera manciata di olive, qualche acciuga e resti vari sono finiti in questi cicchetti per l'ultimo aperitivo a casa.
Vere e proprie ricette non sono...anche perchè questi bocconcini non li ho mai "codificati" e non ho mai pesato gli ingredienti...

Bocconcini gongonzola, olive e noci

Queste le varietà:
-palline di caprino con timo, limone e pistacchi.
-palline di gorgonzola, olive e noci.

Cucchiaini golosi

-cucchiani di brisè con:
-ricotta, pomodori secchi e salame calabrese (piccante)
-ricotta, sgombro,pistacchi e bottarga
-ricotta, olive e acciughe

Cucchiaini golosi
...e spero anche che non muoiano (come sempre) questi due poveri narcisi...le aromatiche so già che finiranno male...

angolo cucina

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15 commenti

  1. Adoro queti bocconcini! ma senti, dopo hai dato anche un aperitivo in casa? Buona settimana allora:)
    A presto
    Patricia

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  2. Non saranno ancora "codificati" ma sono Bellissimissimi!
    Ciao!
    Antonella

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  3. Io in questo periodo comincio a far fuori quello che ho nel freezer per non partire a luglio (ho la fortuna di poter stare via per 2 mesi) col congelatore pieno... Bellissime realizzazioni (simpaticissimi gli stecchini a forma di chiodo!) e complimenti per l'angolo delle piantine!

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  4. Interessante...puoi svuotare il frigo per festeggiare la partenza...e per il rientro altra festa con nuove idee!!!
    Un ritmo perfetto....baci


    Fabiana

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  5. Poi mi spieghi come fai quei cucchiaini di brisée fantastici! Intanto faccio il tifo per il tuo timo selvaggio, affinché resista fino al tuo ritorno.
    Ciao
    A.

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  6. Buonissimi.. Che voglia di aperitivo mi hai fatto venire e meno male che il frigo era vuoto!! Cin Cin!!
    Alessandra

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  7. alla faccia dello svuota frigo! questi fingerfood sono uno più buono dell'altro e la presentazione mi piace davvero tantissimo! ....allora buon viaggio cara!

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  8. alex non so se sei già partita, comunque se ancora ci sei: metti le piante fuori, al tuo ritorno le troverai ancora più belle, magari i narcisi saranno sfioriti ma i bulbi hanno questo di bello, torneranno a fiorire l'anno prossimo.
    buon viaggio cara virtualmente e anche se è mattina prendo di tutto un pò anche se la rillettes di ricotta e sgombro diventerà la mia favorita :)

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  9. Patricia...adoro gli aperitivi!!! Non ceniamo senza, mai!! e se riesco a preparare un paio di stuzzichini...mi piace ancora di piú...
    Antonella...grazie!!
    Lucia...per fortuna il mio freezer é piccolino, altrimenti sarebbe strapieno come il tuo...e dovrei cominciare ora per arrivare a luglio...
    Cassandrina...sicuramente al rientro avró tantissima voglia di cucinare...dopo 4/5 lontana dai fornelli sto male...
    Alex...per i cucchiaini utilizzo uno stampo di silpat (l'ho acquistato insieme ad un altro stampo per cucinare le tortine a rovescio, i chiodi e gli stecchi di corteccia x finger food....e tante altre meraviglie...ogni volta mi perdo per il capannone e non vorrei piú uscirne...)...ci tengo tanto al mio timo selvaggio....sperem
    Alessá...cin cin cara...speriamo di berlo insieme il prossimo aperitivo!!
    Gió...grazie...sono via x lavoro solo da 2 giorni...ma ho giá voglia di tornare a casa!!!
    Enza...nooooo non lo sapevo, i narcisi sono rimasti in cucina (la finestra é socchiusa peró)se i fiori si seccano, cosa faccio?...tolgo i bulbi e li metto da parte?

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  10. per l'aperitivo è davvero troppo presto,ma anche se come dici non sono "codificati" ma il loro aspetto è delizioso per non parlare della presentazione... Se poi sei anche in partenza valgono doppi i complimenti,io se sono in partenza sono divisa tra bagagli (sempre troppi) e animali da sistemare...

    Donatella

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  11. Ma quelli dei primi bocconcini sono chiodi?
    Comunque ottime varianti: originali ma equilibrate, sicuramente prenderò spunto! Infine, non per farmi i fatti tuoi, ma il quadro che si vede nell'ultima foto? E' molto simpatico!

    Nadia - ALTE FORCHETTE -

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  12. Fai dei gioiellini con i resti del frigo caspita! belle le foto "vissute"! Buon viaggio allora

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  13. Ciao Alex, questi bocconcini sono una goduria per l'occhio e per il palato. Non è che per caso sei in giro al Nord... diciamo verso la Svizzera? Ciao e buon viaggio!

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  14. Donatella...grazie...sei troppo gentile!!
    Nadia...sono "chiodi" per bocconcini, non veri chiodi, questi sono in plastica....carini vero?
    Edda...grazie...sono stati giorni "duri"...ma ora sono tornata, finalmente!!
    Tina...no, sono stata a Parma per la fiera Cibus...é stata dura ma mooolto interessante!!

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  15. Senti sono venuta a rivedermi questi cucchiaini e company... che dire sempre deliziosi... :)
    Alessa'

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