Cucchiaio bottarga e sedano

27 agosto 2008

Sono rientrata questa sera da Cagliari con una bella scorta di Bottarga di Muggine di Cabras.
Non ho resistito. Appena appoggiato il trolley, la borsa e quant'altro, la prima cosa che ho fatto è stata di fiondarmi in cucina e preparare questi "bocconcini".
Niente di più semplice ma appagante al tempo stesso.

Tagliare a rondelle e condire del sedano bianco con olio, pepe, sale e un goccio di succo di limone. Affettare sottilmente la bottarga e sistemare le lamelle sopra il sedano.

Un'ultimo sguardo dall'alto : la spiaggia del Poetto e Quartu s.Elena....




8 commenti:

  1. mmm! mannaggia quanto ti invidio: io ho ancora quello stupido barattolo di bottarga già grattugiata da finire! uffffffffffffffffff

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  2. Che bei cucchiaini..e che bella foto della Sardegna.

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  3. @salsina... non buttarti giù...ho scoperto che anche a Cagliari usano quella grattuggiata per la pasta (me lo hanno detto nella gastronomia dove ho acquistato quella fresca)infatti quella che ho io al momento non riesco a grattuggiarla, è ancora troppo morbida....
    @michela...sai che li ho trovati a Maerne? (come tante cosine che vedi nelle mie foto)..e cagliari la adoro, anche se ci sono andata per lavoro....è sempre bellissima!!!

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  4. Alex, sono arrivata qui dal Blog di Michela.
    Mi piace molto la bottarga e anche io me la sono portata dalla Sardegna.
    Non avevo mai sentito di questo abbinamento e mi sa che ci proverò al più presto.
    Tu l'hai mai messa nell'insalata di patate e uova sode? Buonissima!
    Ciao

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  5. Ah! Ancora una cosa: sono innamorata della Sardegna e la tua foto è bellissima

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  6. Ciao, Alex. C'è un premio per te a "casa" mia...
    Baci!

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  7. Grazie Laura della segnalazione dell'abbinamento.. da fare di sicuro...
    Giovanna grazie..... vado subito a curiosare nel tuo blog

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  8. Alex ho fatto i tuoi cucchiaini.
    Buoni e appetitosi. Grazie
    http://lauracucina.blogspot.com/2008/09/bottarga-e-sedano-nel-cucchiaio.html

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